Navaluenga · Ávila · Sierra de Gredos
Carnes de raza autóctona maduradas con tiempo. Embutidos artesanos de la sierra. Una bodega de vinos con historia propia.
En el corazón de la Sierra de Gredos elaboramos una cocina honesta: brasa de encina, producto local y el tiempo justo de maduración. Tradición castellana servida con carácter.
Cada plato refleja el territorio: carnes maduradas, embutidos de la sierra y verduras de huerta local.
Vaca mayor de raza autóctona. Maduración larga, brasa de encina. Sabor profundo y untuoso.
Elaborada en Navaluenga con técnicas tradicionales. Curación lenta en la sierra.
Tomates de temporada con hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra de la comarca.
Reserva tu mesa y disfruta de una experiencia gastronómica única en el corazón de la Sierra de Gredos.